Bingung Cara Memotong Sayur yang Benar? Yuk Simak 10 Cara Memotong Sayur



Sempat tidak sich kamu melihat potongan makanan yang kamu makan? Terutama sayuran ya. Buat satu sayuran saja nyata-nyatanya banyak tehnik yang dapat dimanfaatkan buat memotongnya, lho. Belum pula sayuran ada begitu banyak ragamnya.

Pada dunia tata boga, tehnik memangkas sayuran banyak memang sekali ragamnya. Potongan sayuran itu bukan hanya sekadar sembarangan, namun buat membuat jadi lebih mudah disaat proses memasak, presentasi akhir makanan serta rasa dari makanan tersebut.

Bikin yang kegemaran masak pastinya sudahlah tidak asing dengan beberapa jenis potongan sayuran, namun mungkin tidak mengerti beberapa nama dari potongan itu. Nah kesempatan ini bakal dikupas perihal macam-macam tehnik basic memangkas sayuran yang umum dimanfaatkan serta umum diketemukan. Yuk, baca kajiannya.

1. Slice
Slice sebagai potongan sayuran yang kerapkali diketemukan serta begitu basic sekali. Slice atau potong sebagai tehnik memangkas dengan cara horizontal atau miring dengan sama rata. Potongannya dapat mempunyai ukuran sayatan tebal atau tipis.

Kebanyakan potongan ini umum diketemukan pada timun, tomat, wortel, lemon, bawang dan sebagainya. Trik memotongnya ringan sekali, kamu tinggal memangkas sayuran atau buah dengan ukuran sayatan sesuai sama yang kamu mau namun kebanyakan tipis serta tidak begitu tebal.

2. Chiffonade
Nah, bila chiffonade yaitu potongan yang kebanyakan diketemukan pada sayuran seperti kol, sawi, seledri, daun herbal dan seterusnya. Bentuk dari potongan chiffonade yaitu berwujud sayatan tipis membujur. Kebanyakan potongan sayuran yang memanfaatkan tehnik ini diketemukan di makanan seperti bakwan atau salad.

Buat memangkas dengan tehnik ini kebanyakan yaitu dengan menggulung sayuran atau daun herbal lebih dahulu, setelah itu mengirisnya dengan cara tipis-tipis sampai terbuat sayatan tipis membujur.

3. Jardiniere
Jardiniere yaitu potongan sayuran bersifat balok. Kebanyakan diketemukan pada sayur wortel, lobak, serta kentang. Buat bikin potongan model ini langkahnya yaitu memangkas sayur dengan ukuran panjangnya kira-kira 3 cm terpenting wortel atau lobak.

Setelah itu potong sejumlah segi buat jadikan alas, biar tak tergelincir disaat memangkas sisi lainnya. Lalu potong semua segi sampai membuat balok besar. Sesudah itu potong kembali sampai ukurannya kira-kira 3 cm x 1 cm x 1 cm. Kebanyakan potongan model ini diketemukan terdapat pada sayuran pendamping steak.

4. Julienne
Julienne sebagai potongan sayuran yang kita tahu dengan potongan batang korek api. buat bikin potongan ini dapat dengan mengawali potongan jardiniere serta mengirisnya sampai bersifat tipis memanjang. Ukurannya kira-kira 3 cm x 1 mm x 1 mm.

Kebanyakan potongan ini ringan ditemui pada bahan salad juga bakwan. Sayuran yang kerap dimanfaatkan yaitu wortel, lobak, timun dan sebagainya.

5. Dice
Dice atau yang diketahui dengan potongan dadu sebagai potongan basic yang cukup kerap diketemukan juga. Nah buat potongan dadu ini ada sejumlah model serta ukuran ialah : large dice, medium dice, serta small dice.

Large dice atau potongan sayur bersifat dadu dengan ukuran 2 cm x 2 cm, setelah itu medium dice ukurannya 1, 2 cm x 1, 2 cm serta small dice mempunyai ukuran 6 mm x 6 mm. buat membuat dapat mulai dengan potongan jardiniere serta memotongnya bersifat dadu sama dengan ukuran yang dikehendaki.

Kebanyakan potongan dadu pada sayur ini diketemukan pada sup, buat pengerjaan kaldu, nasi goreng, salad buah dan sebagainya. Sayuran yang dimanfaatkan kebanyakan kentang, wortel, lobak serta sayuran akar yang lain.

6. Brunoise
Brunoise serupa dengan potongan dadu, namun ukurannya lebih kecil ialah lebih kurang 1mm x 1mm. buat bikin potongan brunoise ini awal mulanya buat potongan jardiniere setelah itu bentuk berubah menjadi juliene serta dipotong bersifat dadu kecil.

Potongan sayuran ini lantas sama dengan dengan potongan dice ringan diketemukan pada wortel, kentang serta sayuran berakar yang lain. Buat masakan mungkin kita kerap menemuinya pada risoles sayur.

7. Chopped
Chopped atau yang lebih kita tahu dengan potongan cincang yang tak memiliki aturan. Potongan ini ada yang mempunyai ukuran halus juga kasar, terkait dari model makanan yang bakal dibikin.

Buat bikin potongan ini kebanyakan buat bawang putih digeprek dulu setelah itu dicincang sama dengan ukuran yang diperlukan. buat bawang bombai kebanyakan dibagi dua lebih dahulu, setelah itu bikin sejumlah potongan serta sayatan sama dengan yang diperlukan.

Kebanyakan potongan ini kerap ditemui buat bumbu masakan yang ditumis seperti bawang, atau kacang dengan ukuran cincang kasar jadi topping es cream dan sebagainya.

8. Minced
Minced ini serupa dengan chopped, namun ukurannya lebih halus . Sama dengan dengan chopped, kebanyakan potongan dengan tehnik minced kerap ditemui buat bumbu masakan, seperti bawang merah, bawang putih, bawang bombai, jahe dan sebagainya.

Tehnik ini dimanfaatkan buat keluarkan rasa dari makanan itu, terpenting pada bumbu masakan. Buat keluarkan rasa-rasanya kebanyakan bumbu itu diolah dengan minyak sampai rasa dari bumbunya menyatu dengan minyaknya itu serta dapat sama rata ke semuanya makanan yang bakal diolah.

9. Paysanne
Potongan paysanne serupa dengan potongan slice. Potongan paysanne sebagai potongan dengan ukuran tipis sama dengan bentuk dari sayuran tersebut. Atau dapat pula dengan mengubahnya membuat sayuran yang dimanfaatkan berubah menjadi kotak, bunga dll kemudian di iris tipis lebih kurang 12 mm x 12 mm x 4 mm saja.

Sayur yang kebanyakan dimanfaatkan buat potongan ini yaitu wortel atau lobak. Serta kerap diketemukan pada makanan seperti sup.

10. Wedges
Sempat makan potato wedges? Nah jadi potato wedges itu bukan nama makanan namun sebagai tehnik memangkas sayuran atau buah yang potongannya sama dengan bentuk juring sayur atau buah tersebut.

Kebanyakan tidak cuman pada kentang tehnik memangkas wedges ini pun ditemui pada apel, pir, tomat dan sebagainya. Potongan ini cukup ringan buat dilaksanakan lantaran tinggal memangkas sama dengan juring sayur atau buahnya saja serupa seperti bentuk bulan sabit.

Subscribe to receive free email updates:

0 Response to "Bingung Cara Memotong Sayur yang Benar? Yuk Simak 10 Cara Memotong Sayur"

Post a Comment